Tradição Brasileira
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🛒 VER PREÇO NA AMAZON →A panela de pedra sabão é a favorita para preparar moquecas, feijoadas e caldos. Ela retém o calor como nenhuma outra, mantendo a comida fervendo na mesa por até 30 minutos.
Por que usar pedra sabão?
A pedra sabão é um material natural, totalmente atóxico e inerte. Ela não libera metais pesados e, pelo contrário, fornece cálcio, magnésio e ferro aos alimentos. Além disso, ela é naturalmente antiaderente após a cura e não altera o sabor original da comida.
O Processo de Cura (Obrigatório)
Se você usar sua panela de pedra sabão nova sem curar, ela pode trincar e terá um gosto de "terra". Siga este passo a passo:
- Lave e seque: Retire o pó da pedra com água e sabão neutro. Deixe secar completamente ao sol.
- Unte com óleo: Passe óleo de soja ou azeite por toda a peça (dentro, fora e tampa). A pedra vai absorver o óleo e mudar de cinza claro para um tom escuro/grafite.
- Leve ao forno: Coloque no forno frio e ligue a 200°C. Deixe por 1 hora. Desligue o forno e deixe a panela esfriar totalmente lá dentro.
- Repita: Repita o processo de untar e aquecer mais duas vezes. Depois disso, sua panela está pronta para o uso eterno.
Dicas de Uso
- Fogo Baixo: Nunca coloque a panela de pedra vazia no fogo alto. O aquecimento deve ser gradual.
- Choque Térmico: Nunca coloque a panela quente sobre superfícies frias (mármore, inox molhado). Use sempre um descanso de madeira.
- Limpeza: Use apenas água e sabão neutro. Evite deixar de molho por dias, pois a pedra é porosa.
Se você gosta de panelas que retêm calor, veja também nosso post sobre panelas de ferro fundido.
Para quem busca saúde acima de tudo, a pedra sabão é uma excelente alternativa às panelas antiaderentes tradicionais.
