Segurança de Materiais
Oferta Recomendada
🛒 VER PREÇO NA AMAZON →Este é o erro que mais causa quebra de panelas: confundir "revestimento cerâmico" com "cerâmica pura". As regras de uso são totalmente diferentes.
1. Cerâmica Pura (Ex: Ceraflame, Oxford)
Essas panelas são feitas 100% de cerâmica vitrificada. Elas **PODEM** ir ao fogo direto, ao forno, ao micro-ondas e até à lava-louças. Elas suportam choques térmicos extremos (você pode tirar do fogo e colocar no mármore frio). O único cuidado é com quedas, pois elas podem quebrar como um prato.
2. Revestimento Cerâmico (Ex: Brinox, Tramontina Mônaco)
Essas são panelas de alumínio com uma camada fina de cerâmica por dentro.
- Fogo Direto: Podem ser usadas normalmente, mas sempre em fogo baixo ou médio.
- Forno: A maioria **NÃO** pode ir ao forno porque possui cabos de baquelite ou silicone que derretem. Se a panela tiver cabos de metal, ela pode ir ao forno, mas o revestimento cerâmico pode degradar mais rápido em temperaturas acima de 220°C.
3. O Risco do Choque Térmico
Diferente da cerâmica pura, as panelas de alumínio com revestimento cerâmico **ODEIAM** choque térmico. Se você tirar a panela quente do fogo e colocar água fria, o alumínio vai contrair de forma diferente da cerâmica, fazendo o revestimento trincar ou perder a antiaderência instantaneamente.
Veredicto
Se você quer uma panela que vá do fogo ao forno e depois à mesa, invista em **Cerâmica Pura**. Se você quer praticidade e rapidez no dia a dia do fogão, o **Revestimento Cerâmico** é a melhor opção. Confira nosso guia de melhores marcas de cerâmica para decidir.
Para aprender a limpar sua panela de cerâmica sem riscar, veja nosso tutorial de limpeza profunda.
