Cuidados Especiais
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🛒 VER PREÇO NA AMAZON →Diferente do inox, a panela de barro "respira". Se você não limpar e secar corretamente, ela pode acumular fungos e bactérias dentro dos seus poros.
1. O Perigo do Detergente
Evite usar muito detergente comum em panelas de barro brutas. Como elas são porosas, podem absorver o cheiro e o gosto do sabão, transferindo para a próxima comida. O ideal é usar apenas água morna e uma escova de cerdas duras. Se precisar de sabão, use o neutro e enxágue abundantemente.
2. Como Remover Comida Grudada
Nunca use palha de aço ou facas. Encha a panela com água morna e um pouco de bicarbonato de sódio. Deixe de molho por 20 minutos. A sujeira vai soltar naturalmente. O bicarbonato também ajuda a neutralizar qualquer cheiro residual de peixe ou temperos fortes.
3. O Segredo da Secagem (Anti-Mofo)
Este é o passo mais importante: **nunca guarde a panela de barro molhada dentro do armário**. Ela vai mofar. Após lavar, seque com um pano e deixe-a ao sol ou leve ao fogo baixo por alguns minutos até que toda a umidade dos poros evapore. Guarde sempre em local arejado e, se possível, sem a tampa por cima.
E se mofar?
Se você esqueceu sua panela guardada e ela apareceu com pontos brancos (mofo), ferva água com vinagre dentro dela por 15 minutos e depois faça um novo processo de cura com óleo vegetal.
Para aprender a fazer a cura correta, veja nosso post sobre como usar panelas de barro.
Se você cansou da manutenção do barro, conheça as vantagens das panelas de cerâmica vitrificada.
